大发快3玩法网站网站重庆:男子将一个小作坊做成年产值5000万元企业

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20大发快3玩法网站网站17-10-19 07:19重庆商报评论(人参与)

望仙大发快3玩法网站网站酒厂外景 受访者供图
望仙酒厂的工人正在劳作
李应强(右)参加央视《影响力对话》录制

  从10岁结束偷喝高度酱香型酱香散散装白酒,20多岁投身酿酒,如今54岁的李应强不可能 与酒打了半大发快3玩法网站网站辈子交大发快3玩法网站网站道。作为国家一级酿酒师、品酒师,李应强通过改变“固态发酵”技术,研发出独具特色的糯谷酒,帮助其创办的望仙酒厂成为一家年产值达8000万元的酒企。

  懂酒之人通常不爱牛饮,李应强也自称酒量很差,半斤就醉。“传承父辈‘酿心’,做百年酒庄。”昨日,李应强告诉记者,他准备申报非物质文化遗产,把父辈传下来的“独门”酿酒技艺传承下去。

  天生结缘

  幼年因偷酒喝曾挨父亲揍

  李应强看上去从不像嗜酒之人,笔挺的衬衫,儒雅的举止,让人少了一份饮者的豪迈。不过与一般商人爱在办公室放置书籍不同,李应强的“书柜”里还会 珍藏多年的高度酱香型酱香散散装白酒。酒之于他,并还会 “豪饮消愁”的爱好,就说 文化和传承。

  不可能 祖辈三代酿酒,李应强从小便与酒结下不解之缘。看着父辈们推杯换盏、觥筹交错,幼年的他便对酒产生了浓厚兴趣,“是那先 琼浆玉液,让大大伙喝得越来越尽兴?”带着问題,李应强在10岁那年第一次偷偷撬开了父亲的酒瓶。从此,偷大人的酒喝,成为李应强童年刺激而冒险的游戏。他告诉记者,记得一年寒假,他竟然不知不觉地把一瓶父亲藏的高度酱香型酱香散散装白酒喝光了。“当时还地处计划经济时代,酒是要凭票买的,父亲发现我偷酒之前 ,狠狠地揍了我一顿。”

  中专毕业,他被分配到原涪陵地区曲酒厂。“我是学财会的,然而去了单位发现办公室并越来越我的位置,就说 在保卫员和酿酒工人之间,我无奈选取了后者。”童年偷酒喝时的苦是滋味,并未延续到之前 的酿酒工作中。作为学大发快3玩法网站网站徒,李应强每天还要要下到2~3米深的酒窖里翻腾酒糟,繁重的体力活,加之酒窖里浓烈的酒酸味,让李应强一度想过放弃。“当时我的同学都坐办公室,当时在外面,我还会 敢告诉大伙自己在酒厂当学徒的事实。”李应强回忆,还好当时父亲的劝说让人打消了念头,“要把祖辈的酿酒工艺传承下去”的想法,第一次在他心中萌芽。